Trebbiano Toscano 2023

10,8% vol

Foram produzidas apenas 1300 garrafas numeradas do Madame Gi, Trebbiano Toscano com fermentação em temperatura controlada em tanque de inox, amadurecido depois por 10 meses em barricas de carvalho francês, onde realizou a fermentação malolática.

Visual: Amarelo palha com reflexos dourados, resultantes do amadurecimento em barricas.

Nariz: Trata-se de um vinho de surpreendente estrutura, exalando, inicialmente, aromas de damascos e maçã granny smith, seguido por notas de nozes, amêndoas e tâmaras secas, além de alecrim e manjerona, típicas do varietal.

Boca: Excelente acidez e uma explosão de sensações, revelando pomelo e carambola. Posteriormente sente-se a sua untuosidade, lembrando manteiga e pão fermentado, com retrogosto de castanhas e avelãs.

Possui grande poder para harmonizações enogastronômicas, aceitando, além de frutos do mar, também peixes mais pesados, como a anchova, o robalo e especialmente o bacalhau. Também vai bem com pratos mais gordurosos, como massa ao molho pesto.

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