nossos vinhos
Varietais
Vinho Laranja Mademoiselle Lili
Trebbiano Toscano | Safra 2023
- Teor alcoólico: 10,5%.
Elaborado com a casta Trebbiano Toscano, passou por fermentação em temperatura controlada em tanque de inox, com amadurecimento posterior
em barricas de carvalho francês por 12 meses, com maceração por 52 dias
em contato com as cascas e onde realizou a fermentação malolática.
VISUAL: Laranja rosáceo com reflexos dourados, fruto da maceração com as cascas e do envelhecimento em barricas onde estagiaram vinhos tintos.
NARIZ: Primeiramente sente-se aromas de frutas maduras como damascos e compota de figos, seguidas por notas amadeiradas, de amêndoas e também tâmaras secas. Em um terceiro momento, apresenta aromas verdes que remetem a manjericão e cebolinha.
BOCA: Surpreende pela estrutura, com amplo volume de boca e leve tanicidade aportada pelo envelhecimento em barricas. A acidez é moderada e adornada pelo dulçor da madeira. Reinam notas oxidativas, dentre elas chá de casca de maçã e menta, e notas untuosas remetem à manteiga fresca. No retrogosto destacam-se, mais uma vez, notas oxidativas que trazem a lembrança de vinhos oxidados como Madeira e Jerez.
Gastronomia: Por possuir moderada acidez e excelente volume de boca, torna-se um acompanhamento perfeito para peixes elaborados, como bacalhau ou salmão com molho branco. Pode ser harmonizado também com antepastos e saladas com baixa acidez e se destaca positivamente quando harmonizado com carnes vermelhas grelhadas, como um bom filé mignon.
Foram produzidas 1.330 garrafas.
COLEÇÃO INAIÁ
Vinho Inaiá Merlot
Merlot | Safra 2021
- Teor alcoólico: 13,7%.
Elaborado 100% com uvas Merlot provenientes de vinhedos próprios, colhidas manualmente. A fermentação e maceração ocorreram em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Após a trasfega, o vinho amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês, etapa responsável por seu refinamento e complexidade aromática.
VISUAL: Elegante, apresenta tons de rubi e granada, reflexo de sua evolução em garrafa.
NARIZ: Destaca aromas complexos de frutas como ameixa e cereja, acompanhados por notas de cacau. Surgem ainda nuances herbáceas e especiadas, como menta, pimentão doce, folha de louro e azeitonas pretas. Nas notas terciárias revelam-se baunilha, chocolate, café mocha, couro, alcatrão, trufa e a típica sensação de terra molhada.
BOCA: Corpo médio, preenchendo a boca sem agressividade. Taninos presentes e sedosos, com acidez média e bem integrada, conferindo ótima persistência.
Gastronomia: Harmoniza com cordeiro, filé mignon, contra-filé, frango assado, magret, cogumelos e trufas. Acompanha também queijos de pasta mole e meia-cura, como gruyère.
Foram produzidas apenas 1.000 garrafas.
Inaiá Chenin Blanc
Chenin Blanc | Safra 2025
- Teor alcoólico: 10,9%.
Elaborado com a casta Chenin Blanc, as uvas foram prensadas e o mosto foi clarificado e posteriormente fermentado em tanques de inox por 6 meses.
VISUAL: Cor palha com toques esverdeados e brilho intenso.
NARIZ: Apresenta nuances de frutas tropicais, como maracujá e abacaxi; frutas cítricas, como limão; além de notas de pêssego.
BOCA: Vinho franco, de corpo médio, acidez fresca e leve mineralidade, com final de boca persistente e equilibrado.
Gastronomia: Por possuir boa acidez e grande leveza, harmoniza perfeitamente com peixes grelhados, saladas verdes e carnes brancas. Ideal para ser consumido gelado, sendo excelente para momentos festivos. Combina também com canapês e petiscos em geral.
Foram produzidas 2.000 garrafas.
Coleção MadameS
Madame Gi
Trebbiano Toscano | Safra 2023
Teor Alcoólico: 10,8%
Elaborado com a casta Trebbiano Toscano, o Madame Gi passou por fermentação em temperatura controlada em tanque de inox, com amadurecimento posterior em barricas de carvalho francês por 10 meses, onde realizou a fermentação malolática.
VISUAL: Amarelo palha com reflexos dourados, resultantes do amadurecimento em barricas.
NARIZ: Trata-se de um vinho de surpreendente estrutura, inicialmente exalando aromas de damascos e maçã Granny Smith, seguido por notas de nozes, amêndoas e tâmaras secas, além de alecrim e manjerona, típicas do varietal.
BOCA: Excelente acidez e uma explosão de sabores e sensações, revelando pomelo e carambola. Posteriormente sente-se a sua untuosidade, lembrando manteiga e pão fermentado, com retrogosto de castanhas e avelãs.
Gastronomia: Possui grande poder para harmonizações enogastronômicas, aceitando, além de frutos do mar, também peixes mais pesados como a anchova, o robalo e, em especial, o bacalhau. Harmoniza também com pratos mais gordurosos, como massa ao molho pesto.
Foram produzidas apenas 1300 garrafas numeradas do Madame Gi.
Madame Rosé - La Vie en Rose
Grenache | 2023
Composto pela variedade Grenache, trata-se de vinho elaborado pelo método de prensagem direta, não se constituindo em subproduto de um vinho tinto.
VISUAL: Aspecto brilhante, tonalidade rosé claro, blush.
NARIZ: No aroma apresenta notas frutadas de morango e framboesa, juntamente com notas minerais, de mel, nozes, avelã e também frutas secas.
BOCA: Textura sedosa. Intenso, apresenta acidez refrescante, final persistente e com mineralidade. Sabor frutado e com um toque de notas amendoadas.
Gastronomia: Paladar agradável, refrescante e boa intensidade tornam este vinho muito versátil para harmonizações, sendo ideal para recepcionar convidados, curtir um piquenique ao ar livre ou iniciar qualquer refeição, acompanhando saladas, bruschette de tomate, tartares, ceviches e paellas, assim como também pratos leves à base de peixes e frutos do mar, pratos com inspiração asiática e carnes assadas com temperos leves.
Foram produzidas apenas 1.116 garrafas.
Madame Ardant
Tannat | 2022
Teor Alcoólico: 13,5 % vol.
Composto na sua totalidade por uvas colhidas manualmente de vinhedos próprios A fermentação e a maceração foram realizadas em tanque de aço inoxidável, com temperatura controlada. Após a trasfega, para o seu refinamento, o vinho estagiou por 12 meses em barricas francesas de alta gama, tostagem média.
VISUAL: Límpido, denso, retinto e vermelho púrpura.
NARIZ: Aroma intenso e sofisticado. Terroso, com notas de frutas passas e marmelada que evoluem para cerejas maceradas, especiarias finas, anis e alcaçuz.
BOCA: No paladar está bem integrado, com boa acidez, taninos maduros, com tostado sútil e final de boca longo e frutado. Vinho de grande potencial de guarda.
Gastronomia: Perfeito acompanhamento para pratos com carne de cordeiro, aves de sabor forte e queijos mais gordos e bem curados.
Foram produzidas apenas 1.630 garrafas, todas numeradas.
Franc Madame
Cabernet Franc | 2022
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Composto na sua totalidade por uvas colhidas manualmente de vinhedos próprios, a fermentação e a maceração foram realizadas em tanque de aço inoxidável, com temperatura controlada. Após a trasfega, para o seu refinamento, o vinho estagiou por 12 meses em barricas francesas de alta gama, granos finos e extrafinos, tostagem média, de primeiro uso.
VISUAL: Atraente, boa intensidade e profundidade de cor.
NARIZ: Maduro e complexo, ressaltando frutas vermelhas e pretas, maduras e maceradas, e especiarias. Com o amadurecimento na garrafa adquire notas de champignon e húmus.
BOCA: Paladar equilibrado, generoso, acidez refrescante, estrutura adequada. O envelhecimento em barris de carvalho reforça o tanino e perfuma o paladar com uma baunilha elegante e aromas tostados.
Gastronomia: Vinho orientado a pratos que unem simplicidade e leveza, como carnes grelhadas, entradas com pães, patês, presuntos, queijos e legumes recheados. No prato principal, as aves e carnes suculentas refogadas, assadas ou recheadas equilibram-se com seu tanino e sua untuosidade.
Foram produzidas apenas 3.645 garrafas, todas numeradas.
Madame Occhi
Cabernet Sauvignon | 2020
Teor Alcoólico: 13% vol.
Composto na sua totalidade por uvas colhidas manualmente de vinhedos próprios, a fermentação e a maceração foram realizadas em tanque de aço inoxidável, com temperatura controlada. Após a trasfega, para o seu refinamento, o vinho estagiou por 12 meses em barricas francesas de alta gama, tostagem média, granos finos e extrafinos, de primeiro uso.
VISUAL: Boa intensidade e tonalidade de cor.
NARIZ: Elegante, delicado e complexo, combina com rara felicidade as características da variedade Cabernet Sauvignon com o “terroir” do vinhedo, trazendo notas de frutas vermelhas, balsâmicas, terrosas, especiarias, pimenta preta e um toque clássico dos barris de carvalho.
BOCA: O tempo de amadurecimento traz complexidade e elegância ao paladar. Impressiona pela pureza da fruta e pela sutileza. Sabor marcante e grande persistência.
Gastronomia: Vinho concentrado e elegante, combina com pratos de sabor forte e substanciosos como carnes assadas, cordeiro, carnes de caça com molhos densos e queijos fortes.
Foram produzidas apenas 3.445 garrafas, todas numeradas.
Madame Petriz
Merlot | 2020
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Composto na sua totalidade por uvas Merlot colhidas manualmente de vinhedos próprios, a fermentação e a maceração foram realizadas em tanque de aço inoxidável, com temperatura controlada. Após a trasfega, para o seu refinamento, o vinho estagiou por 12 meses em barricas francesas de alta gama, granos finos e extrafinos, tostagem leve e média, de primeiro uso.
VISUAL: Apresenta uma coloração acentuada e tonalidade viva.
NARIZ: Exalam aromas complexos e profundos de café, chocolate, trufa, frutas pretas, azeitonas e especiarias.
BOCA: Com o passar do tempo, de um encorpado marcante, torna-se macio. Pleno, suave, persistente e frutado.
Gastronomia: Harmoniza bem com cortes nobres de carne, pequenas caças, carnes brancas, aves com molhos densos e queijos fortes. Outra combinação são pratos preparados à base de cogumelos.
Foram produzidas apenas 3.449 garrafas, todas numeradas.
Madame Rara
Cabernet Franc | 2022
Teor Alcoólico: 13,6 % vol.
O Madame Rara exprime a força de uma madame resiliente e admirável, a personificar um vinho de características raras, elaborado com a variedade mais representativa de cada safra. Um tributo aos raros, personalidades de extraordinária beleza! Estagiou por 18 meses em barris de carvalho francês de segundo uso.
VISUAL: Vermelho vivo, boa intensidade e profundidade de cor.
NARIZ: Elegante, com notas de caramelo, especiarias finas, pimenta preta, tostado e frutas maduras.
BOCA: Paladar marcante e aveludado. Surpreende com seus taninos amáveis e excelente persistência. Ameixas, amoras frescas e maduras, com notas de eucalipto e hortelã, que lhe conferem especial complexidade.
Gastronomia: Harmoniza muito bem com pratos que levam carne vermelha grelhada ou assada sem molhos pesados, como filé mignon assado com manteiga. Combina também com aves de sabor mais delicado, como codornas recheadas, e com risoto de funghi. Na hora de escolher os temperos, opte por alho, alecrim, cebola, hortelã e louro. Estes ingredientes amam o casamento com vinhos Cabernet Franc.
Foram produzidas apenas 3.000 garrafas, todas numeradas.
ESPUMANTES
Mademoiselle Lili Brut Laranja
- Composição: Trebbiano Toscano (90%) e Chardonnay (10%).
- Avant-Prèmiere: 2026
VISUAL: Límpido, de tom alaranjado claro e sensual.
NARIZ: Destaque para sua complexidade. Aroma delicado que lembra a flor copo de leite, evoluindo para o frutado que lembra nêsperas, jaca, kiwi Sungold e mangostin. Após algum tempo, apresentam-se notas amadeiradas que remetem a nozes e cera de abelha.
BOCA: Acidez equilibrada e refrescante. Excelente volume de boca. Notas de maçã Fuji madura, sabores intensos de frutas desidratadas, coco e casca de laranja.
Gastronomia: Extremamente gastronômico. Versátil, acompanha tábua de frios, queijos, risotos, aves, carnes e peixes grelhados, além de pratos agridoces.
COLEÇÃO LA GRANDE BELLEZZA
Espumante La Grande Bellezza Brut Rosé
- Composição: Pinot Noir (80%) e Chardonnay (20%).
- Safra: 2021.
- Estágio: 24 meses em contato com as leveduras.
- Teor alcoólico: 12,5%.
VISUAL: Delicada tonalidade de cor rose blush, com borbulhas finas e persistentes.
NARIZ: Espumante leve e refrescante . Apresenta aroma delicado de frutas como morango, amora, cereja e acerola, além de um toque mineral.
BOCA: Paladar requintado com acidez equilibrada e boa cremosidade.
Gastronomia: Harmoniza perfeitamente com qualquer momento, podendo ser servido tanto antes das refeições como acompanhando entradas, saladas, pratos leves e delicados. Também indicado para acompanhar carnes brancas, peixes, mariscos e aves de caça como pato, codorna e perdiz.
Foram produzidas apenas 2.369 garrafas, todas numeradas.
Espumante La Grande Bellezza Brut Branco
- Composição: Chardonnay (50%) e Pinot Noir (50%).
- Safra: 2022.
- Estágio: 32 meses em contato com as leveduras.
- Teor alcoólico: 12,3%.
VISUAL: Amarelo palha, com desprendimento de borbulhas finas e persistentes que formam um colar na superfície do vinho.
NARIZ: Elegante, com intensidade de frutas frescas e frutas em calda, notas de confeitaria combinadas com aromas de pão tostado, caramelo, amanteigado, frutas cítricas e passas de abacaxi e laranja.
BOCA: Em boca é intenso e apresenta caráter seco devido à pequena dosagem de açúcar no licor de expedição. Espuma cremosa com acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
Gastronomia: Versátil, pode ser servido antes das refeições ou acompanhando entradas, saladas, quiches, pratos de sabor leve e delicado, como peixes e frutos do mar, além de aves. Também casa muito bem com a culinária oriental, com sua riqueza de sabores e texturas.
Foram produzidas 2.600 garrafas.
Espumante La Grande Bellezza Brut Blanc de Blancs
- Composição: Corte de clones e parcelas diversas de Chardonnay.
- Safra: 2021.
- Estágio: 36 meses em contato com as leveduras.
- Teor alcoólico: 12,5%.
VISUAL: Amarelo dourado, com desprendimento de borbulhas finas e persistentes que formam um colar na superfície do vinho.
NARIZ: Elegante e com intensidade de frutas frescas e em calda, com notas de confeitaria combinadas com aromas de pão tostado, torrefação, amanteigado, frutas cítricas e passas de abacaxi e laranja.
BOCA: Paladar intenso, caráter seco, espuma cremosa, com acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
Gastronomia: Versátil, pode ser servido antes das refeições ou acompanhando entradas, saladas, quiches, pratos de sabor leve e delicado como peixes e frutos do mar. Especialmente indicado para acompanhar aves de caça como perdiz.
Foram produzidas somente 1.369 garrafas, todas numeradas.
Espumante La Grande Bellezza Blanc de Blancs Nature
- Composição: Corte de clones e parcelas diversas de Chardonnay.
- Safra: 2021.
- Estágio: 30 meses em contato com as leveduras.
- Teor alcoólico: 10,5%.
VISUAL: Coloração amarelo-dourado brilhante, com borbulhas finas e persistentes,
que formam um colar na superfície do vinho.
NARIZ: Aroma intenso e elegante que remete a frutas frescas cítricas e frutas em
calda, como abacaxi, combinadas com notas de confeitaria, como aromas de pão tostado, torrefação e amanteigado.
BOCA: : Paladar intenso, espuma cremosa, acidez refrescante, sabor persistente de fruta madura e boa estrutura.
Gastronomia: Muito versátil, pode ser servido antes das refeições ou acompanhando
entradas e saladas. Tem estrutura também para suportar pratos mais pesados. Porém, encontra sua combinação perfeita com frutos do mar e peixes mais gordurosos.
Foram produzidas apenas 400 garrafas, todas numeradas.
coleção farfalline
Símbolo de transformação, liberdade e alegria, as borboletas – “farfalle” em italiano – foram escolhidas para a denominação deste espumante, cuja perlage fina e delicada lembra a suavidade e a sedução de seu voo, eternizando, com a sua brevidade, instantes de “Grande Bellezza”.
Espumante Farfalline Brut 2022
Método Tradicional
- Composição: Chardonnay (90%) e Trebbiano Toscano (10%).
- Estágio: 24 meses em contato com as leveduras.
- Teor Alcoólico: 12,5%.
O Farfalline Brut foi elaborado com 90% de Chardonnay e 10% de Trebbiano Toscano, esta proveniente de vinhedos de Farroupilha – RS.
VISUAL: Coloração amarelo palha com reflexos dourados. Apresenta perlage fino e persistente, evidenciando o longo tempo de autólise.
NARIZ: Já nas primeiras percepções ficam evidentes as notas acastanhadas, como amêndoas e nozes pecan, que complementam o visual e trazem consigo a serenidade de um longo período de amadurecimento. Após evolução surgem notas cítricas, como limão e casca de laranja, mas sempre mantendo as características envelhecidas destacadas na percepção inicial.
BOCA: Apresenta robustez, demonstrando grande persistência e longevidade. As notas acastanhadas, já encontradas no olfato, novamente se fazem presentes, complementadas por intensas notas de compotas de frutas de polpa branca, como pera e pêssego. O fino perlage, aliado à boa acidez, colabora para o volume em boca e acentua notas frutadas como ameixa japonesa, nêspera, surpreendendo também com aromas de maçã Fuji, morango e mirtilo.
Gastronomia: Destaca-se a sensação de crocância que, aliada ao gás carbônico, intensifica a salivação e torna-o excelente para as mais diversas harmonizações, estando apto a acompanhar uma refeição completa desde a entrada, passando por diversos pratos compostos por proteínas brancas e também por uma grande gama de sobremesas ácidas.
Foram produzidas apenas 2.300 garrafas numeradas.
Espumante Farfalline Nature 2022
Método Tradicional
- Composição: Chardonnay (90%) e Trebbiano Toscano (10%).
- Estágio: 24 meses em contato com as leveduras.
- Teor Alcoólico: 12,5 %.
O Farfalline Nature foi elaborado com 90% de Chardonnay e 10% de Trebbiano Toscano, esta oriunda de vinhedos de Farroupilha – RS.
VISUAL: Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, perlage fina, elegante, intensa e persistente.
NARIZ: No olfato, emana aromas finos de pão torrado, manteiga, limão siciliano, damasco e carambola.
BOCA: Perlage volumosa, que preenche todas as papilas gustativas, com final de boca longo e agradável. O aroma de pão torrado se confirma em boca, bem como o de damasco.
Gastronomia: Acompanha massas e bruschettas pouco condimentadas. Abrangente, pode ser servido como entrada, acompanhado de saladas, bem como em todas as etapas da refeição, devido a sua intensidade, sabor e acidez.
Foram produzidas apenas 400 garrafas, todas numeradas
VINHOS DE CORTE
COLEÇÃO GRAND VIN
Baraonda
Corte de Tannat, Petit Verdot, Touriga Nacional e Merlot | 2020
- Composição: Tannat, Petit Verdot, Touriga Nacional e Merlot.
- Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
- Teor Alcoólico: 13,5 %.
VISUAL: Cor intensa e tonalidade vermelho púrpura.
NARIZ: Aroma desafiante e rico em sensações de café, chocolate, frutas passas, goiabada e alcaçuz.
BOCA: Paladar marcante, taninos firmes e uma rusticidade natural. Vinho de grande personalidade.
Gastronomia: Vinho requintado, com boa acidez e taninos marcantes. Na harmonização, fácil de combinar com carnes gordurosas, com destaque para costela, carne de porco e picanha.
Foram produzidas apenas 1.949 garrafas, todas numeradas.
Baraonda
Corte de Tannat, Petit Verdot, Touriga Nacional e Merlot | 2023
- Composição: Tannat, Petit Verdot, Touriga Nacional e Merlot.
- Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.
- Teor Alcoólico: 14 %.
VISUAL: Cor intensa e tonalidade vermelho-púrpura.
NARIZ: Aroma desafiante e rico em sensações de caramelo, chocolate, frutas-passas, goiabada, alcaçuz e champignon.
BOCA: Paladar marcante, acidez equilibrada e taninos firmes. Vinho com grande personalidade, dotado de uma rusticidade natural que impressiona.
Gastronomia: Vinho requintado, com boa acidez e taninos marcantes, combina e harmoniza facilmente com cortes de carne mais gordurosos, com destaque para costela, picanha, costelinha suína e cordeiro.
Foram produzidas 2.255 garrafas.
Audeo
Corte de Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot | 2020
- Composição: Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.
- Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
- Teor Alcoólico: 13 %.
VISUAL: Boa intensidade e tonalidade de cor rubi.
NARIZ: Elegante, delicado e complexo, com notas de caramelo, especiarias finas, pimenta preta, champignon e menta.
BOCA: Paladar equilibrado, taninos macios e aveludados, fácil de beber e excelente persistência.
Gastronomia: Vinho requintado e reservado aos apreciadores mais exigentes, capazes de reconhecer e valorizar os pequenos detalhes que fazem um grande vinho. Na harmonização, tem facilidade de combinar com carnes – com destaque para costela, contra filé e cordeiro – massas com molho vermelho e especiarias suaves como manjericão, tomilho e orégano.
Foram produzidas apenas 3.824 garrafas, todas numeradas.
Ossessione
Corte de Cabernet Franc e Merlot | 2020
- Composição: Cabernet Franc e Merlot.
- Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
- Teor Alcoólico: 13,5 %.
VISUAL: Cor intensa e tonalidade vermelho violeta.
NARIZ: Aroma intenso e delicado de notas balsâmicas, baunilha, tabaco, ameixa seca, tomates secos e uvas passas.
BOCA: Paladar intenso, taninos potentes, excelente estrutura e grande potencial de guarda.
Gastronomia: A sofisticação que somente apreciadores exigentes buscam pode ser encontrada neste vinho. Na harmonização, une-se perfeitamente a pratos que tenham aromas e sabores vegetais, como legumes grelhados e cogumelos, iguarias marcantes e com mais gordura como risotos de queijo, carnes vermelhas grelhadas, parrillas e cordeiros.
Foram produzidas apenas 3.031 garrafas, todas numeradas.
Pipistrello
Corte de Merlot, Aspirant Bouschet e Petit Verdot | 2022
- Composição: Merlot, Aspirant Bouschet e Petit Verdot
- .Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.
- Teor alcoólico: 13,6%.
VISUAL: Vermelho intenso, tonalidade viva e profundidade de cor.
NARIZ: Predomínio dos aromas frutados de ameixa e mirtilo, notas de especiarias, pimenta, noz-moscada, champignon, menta, baunilha e caramelo.
BOCA: Paladar forte e sedoso, com taninos maduros, excelente persistência de ameixas e amoras maduras, boa estrutura e final de boca refrescante e persistente.
Gastronomia: Harmoniza muito bem com pratos que levam carne vermelha grelhada ou assada sem molhos pesados, tartar de filé mignon, pratos elaborados com cordeiro, legumes grelhados e queijos maturados.
Foram produzidas 2.366 garrafas numeradas.
Anima Locus
Corte de todas as variedades tintas dos vinhedos da VLGB | 2021
- Composição: Blend de todas as variedades tintas dos vinhedos da VLGB.
- Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.
- Teor alcoólico: 14%.
VISUAL: Vermelho rubi.
NARIZ: Aroma desafiante e rico em sensações de frutas vermelhas, passas, goiabada e alcaçuz, além de café e chocolate, provenientes das barricas.
BOCA: Paladar marcante, terroso, mineral, com taninos sedosos e uma rusticidade natural. Vinho de grande personalidade.
Gastronomia: Versátil, harmoniza facilmente com risotos, massas, carnes vermelhas em geral, desde que não excessivamente condimentadas. Destaca-se com filés, cordeiro, vitelo e também carnes de caça.
Foram produzidas apenas 1.909 garrafas, todas numeradas.
Special Cuvée
Corte de Cabernet Franc / 2021 e 2022 e Merlot / 2023
- Composição: Cabernet Franc (safras 2021 e 2022) e Merlot (safra 2023).
- Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.
- Teor alcoólico: 14%.
VISUAL: Boa intensidade de cor, com tonalidade vermelho rubi vibrante.
NARIZ: Maduro e elegante, apresenta complexidade aromática com notas de frutas negras, como ameixas e amoras, além de especiarias como pimenta preta, noz-moscada e canela. Também revela nuances de caramelo, cacau, tomates secos e notas de madeira defumada.
BOCA: Equilibrado, com textura aveludada, acidez refrescante, estrutura bem construída e taninos macios que acariciam o paladar.
Gastronomia: Vinho harmônico e versátil, ideal para acompanhar pratos elaborados à base de carnes grelhadas, como filé e entrecot, além de combinações com cogumelos, steak tartare, ravioli de cordeiro e pratos mais condimentadas ou gordurosos, como os que levam molho à base de queijos.
Foram produzidas 5.835 garrafas numeradas do Special Cuvée.
Pipistrello
Corte de Merlot, Aspirant Bouschet e Petit Verdot | 2022
- Composição: Merlot, Aspirant Bouschet e Petit Verdot
- Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês
- Teor alcoólico: 13,6%
VISUAL: Vermelho intenso, tonalidade viva e profundidade de cor.
NARIZ: Predomínio dos aromas frutados de ameixa e mirtilo, notas de especiarias, pimenta, noz-moscada, champignon, menta, baunilha e caramelo.
BOCA: Paladar forte e sedoso, com taninos maduros, excelente persistência de ameixas e amoras maduras, boa estrutura e final de boca refrescante e persistente.
Gastronomia: Harmoniza muito bem com pratos que levam carne vermelha grelhada ou assada sem molhos pesados, tartar de filé mignon, pratos elaborados com cordeiro, legumes grelhados e queijos maturados.
Anima Locus
Corte de todas as variedades tintas dos vinhedos da Villa La Grande Bellezza | 2021
- Composição: todas as variedades tintas dos vinhedos da Villa La Grande Bellezza
- Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês
- Teor alcoólico: 14%
VISUAL: Vermelho rubi.
NARIZ: Aroma desafiante e rico em sensações de frutas vermelhas, passas, goiabada e alcaçuz, além de café e chocolate, provenientes das barricas.
BOCA: Paladar marcante, terroso, mineral, com taninos sedosos e uma rusticidade natural. Vinho de grande personalidade.
Gastronomia: Versátil, harmoniza facilmente com risotos, massas, carnes vermelhas em geral, desde que não excessivamente condimentadas. Destaca-se com filés, cordeiro, vitelo e também carnes de caça.
